美食推荐:农家小炒肉,粉蒸胡萝卜丝,水晶凤爪

美食推荐:农家小炒肉,粉蒸胡萝卜丝,水晶凤爪
农家小炒肉食材:五花肉、朝天椒、尖椒、油、盐、蒜、料酒、生抽。做法:1、将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。2、锅中放入少量油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍弯曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒顷刻。3、最终倒入切好的蒜片和青红辣椒,持续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。粉蒸胡萝卜丝食材:胡萝卜、盐、食用油、面粉、葱、蒜、干辣椒、花椒粒。制法:1,胡萝卜擦成丝,泡在盐水10分钟,用纱布将胡萝卜丝拧干。2,倒入食用油拌匀,面粉倒入胡萝卜丝中,双手搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。3,锅里倒水,入锅蒸。3分钟左右即可,蒸好后,放葱末、蒜末、干辣椒丝,油里放花椒粒,烧热后浇上,拌匀即可水晶凤爪用料:冰鲜鸡爪1斤半;盐适量;姜片3片;八角3个;盐焗鸡粉约三分之一包(20克/包);芝麻油适量;辣椒油适量(可不加);白芝麻(炒香)适量;鸡精一点点做法:1、提早一晚预备一大瓶纯净水或许凉白开,冷藏备用(或许用纯净水/凉白开冻点冰块也行)。2、冰鲜鸡爪冻结,洗净,切掉尖尖的指甲,焯水,用自来水冲掉浮末备用。3、锅里倒入适量的水(最少要没过鸡爪),放入姜片、洗净掰开的八角和3、4勺的盐(小的调料勺),煮开,放入鸡爪,中火煮15~20分钟(视个人喜爱的软硬度调整)。4、煮好的鸡爪先用自来水冲3、4遍,沥干水,泡在提早冰好的纯净水/凉白开里,完全泡凉,然后沥干水。5、预备一个洁净的大碗,放入鸡爪,放1茶匙盐、一点点鸡精、三分之一包左右的盐焗鸡粉、适量芝麻油和炒香的白芝麻,拌匀。喜爱吃辣的朋友能够加点辣椒油。注:封好保鲜膜或放入保鲜盒,冷藏6个小时左右即可食用。喜爱吃芝麻的朋友能够撒点噢。